Cacao

chocolate.jpg

Karakteristiek voor cacaomassa is de abrasiviteit van de vermalen cacaoboon. Primair moet de te kiezen pomp dus een bepaalde slijtvastheid kunnen bieden. Over hygiƫne hoeft niet te lang worden nagedacht. Er is geen bacteriologisch probleem, daarom is reiniging van de pomp geen noodzaak. Sowieso is water in combinatie met cacaomassa uit den boze, vermenging van deze twee vloeistoffen zou een nieuw soort beton vormen.

Van oudsher worden verwarmde tandwielpompen toegepast. Er is echter een trend om te kiezen voor lobbenpompen omdat deze de lagering buiten het product hebben voorzien. Belangrijk is dan om een betrouwbare asafdichting toe te passen.