Vlees (meat)

P1020188

Vlees massa’s hebben een zeer hoge viscositeit, door de lage temperatuur, in combinatie met het vetgehalte, zijn de afschuifkrachten hoog. Belangrijk is na te denken over een optimale toevoer naar de pompkamer. Daarnaast mag er tijdens het verpompen geen versmering optreden van het product.

Als voedingspomp naar een extrusie lijn (worstmakerij) is het belangrijk dat de pomp een gelijkmatige, niet pulserende, opbrengst heeft om gewichtsafwijking tot een minimum te beperken.

Spin Pompen heeft een vatenleegsysteem ontwikkeld waar vleesmassa “deboned meat” uit een 1000 liter container verpompt wordt. zie hiervoor BINEM1000. Voor sauzen als tomatenpasta en pindakaas is een BINEM200 vzv. weegcellen geschikt om rechtstreeks te doseren in een mengketel.